吃义大利麵能帮助减重?研究:一週吃3.3份可减重0.5公斤

常常听人说,减肥不能碰澱粉,还要避免摄取碳水化合物,然而根据最新研究发现,吃义大利麵有助减肥!有专家近日在加拿大多伦多圣麦可医院St. Michael's Hospital进行了一项新研究。此研究将2,500名受试者分成两组进行对照实验,其中一组人,一週摄取3.3份义大利麵;另一组人,则是食用其他替代性的碳水化合物,例如米饭、马铃薯、白吐司。

每位受试者在实验开始前后,都进行了体重、BMI值、体脂肪和腰围的测量。研究结果显示,那些食用义大利麵的人,体重真的减轻了,且平均约减去半公斤。儘管减重幅度不大,但这项结果却令专家十分惊讶,因为此研究最初的目的,是要探讨碳水化合物之所以会让人变胖的原因。

此外,专家建议採用低升糖指数饮食Low Glycemic Index Diet来维持身体健康,并重申,与其盲目跟从最新的饮食潮流,还不如好好观察事情的真相。专家表示:「这个研究结果很值得重视,在现在一面倒向『碳水化合物是减肥的敌人』的社会潮流中,许多人因为这项迷思而养成了错误的饮食习惯。因此,期望透过这份出乎意料的研究结果,让更多人知道碳水化合物其实并不邪恶,尤其千万别减少摄取义大利麵。」

事实上,这并不是第一个发现义大利麵似乎有助减重的研究。2016年,澳洲穀物和豆类营养协会Grains & Legumes Nutrition Council就曾以9,341名澳洲受试者的研究结果,提出义大利麵所含有的穀物成份,并非是使体重增加的有害因素。另一项义大利进行的研究(共有23,000名受试者接受实验)也曾指出,只要适量食用义大利麵,就不会变胖。

说了这幺多,吃义大利麵能帮助减重的原因到底是什幺?相较于白米饭、白麵包等高升糖指数的食物来说,义大利麵属于低升糖指数食物,就如同豆类和燕麦,不会一下子就使血糖迅速上升。也就是说,当人们摄取这些低升糖指数食物时,由于在人体中消化得较慢,因此会以较有效的方法被人体所吸收。不过,儘管现在知道可以放宽心好好享受义大利麵,但千万别以为光靠吃义大利麵就可以达成你的减重目标。想减肥,还是得乖乖配合运动才行。

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